いつの頃からか
レッスンランチのサラダが好評で
なにかしらご用意させていただくように、、
このたびのサマーレッスンランチ、バゲットサンドバインミーにサ
ソムタムとはタイやラオスでいう青パパイヤサラダのこと
先日青パパイヤがほしくて駅前アジア食材店に問い合わせたら日本
調べなおして再度TEL
「ゴイドゥードゥー！」
と言ったら「あー青いのあります！」と、、
ドゥドゥとはベトナム語でパパイヤのことらしく
バインミーがベトナムのサンドイッチだから、ここでいう青パパイ
ゴイドゥードゥー大好き！
でも、ベトナム魚醤ヌクマムよりタイのナンプラーのほうが好みで
やっぱりソムタムでよいか、、
おまけにレモスコも加えてオリジナルピリ辛ダレに
その話をバインミーの師匠にはなすと「それはソムタムではない」
、、ま、いっか
ソムタム(みたいなの)大好き！！
隣のスーパーで材料はすべてそろってしまう、即席特製ソムタムピ
フランスパンの仕込みから焼成まで
をレッスンして
お好みの具材をお好きなだけサンドしてバインミーランチして
アパレイユ漬け込みパンペルデュしてデザートにして
せっかくベトナム
気分なものだから練乳ご用意してベトナムコ
焼いたバゲットはお持ち帰りいただいてご自宅でもおたのしみいた
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